Pasticceria Filippi Colomba alle Amarene

L’azienda Filippi è iniziata nel 1972, a Zanè, Vicenza. Mamma Maria e papà Giuliano hanno iniziato nel 1972 a scrivere il primo capitolo, con la produzione dei primi dolci da forno a lievitazione naturale, all’insegna della genuinità degli ingredienti e della tradizione e oggi, con i figli Andrea e Lorenzo, la storia continua con la stessa dedizione e lo stesso spirito. L’azienda Filippi è nata e rimane un’azienda artigianale familiare, dove ognuno si sente a suo agio in un clima sereno di rispetto di valori condivisi e di un progetto di qualità a tutto campo. 

Alla ricetta tradizionale della colomba hanno aggiunto le amarene candite intere dalla forma irregolare per creare un lievitato sfizioso, dal bouquet delicato e dal sapore dolce, ma allo stesso tempo piacevolmente acidulo.

INGREDIENTI:

farina di frumento, amarene candite 19% (amarene, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, acqua, zucchero di canna, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), zucchero, albume d’uovo, zucchero a velo, mandorle 2%, miele, zucchero in granella, farina di riso, olio di oliva, sale, aroma naturale (bacche di vaniglia), aroma naturale. Può contenere altra frutta a guscio, arachidi, semi di sesamo, senape, soia. Allergeni: glutine, latte, uova, mandorle.

VALORI NUTRIZIONALI:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g: 

Energia: 393 kcal, 1645 kJ
Grassi: 18,4 g di cui saturi: 8,6 g
Carboidrati: 49,3 g di cui zuccheri: 32,2 g
Fibre: 0 g
Proteine: 7,1 g 
Sale: 0,03 g