Sibona Riserva Barbera Invecchiata in Botti di Sherry

Provenienza: Piemonte, Italia.

Tipologia: Grappa. 

L'Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. è una delle più storiche realtà distillatrici del Piemonte, situata a Piobesi d'Alba nel cuore del Roero e celebre per possedere la licenza di distillazione numero 1 rilasciata dall'Ufficio delle Imposte. L'azienda produce grappe e liquori di altissima qualità partendo da vinacce fresche dei vitigni più rinomati della regione, come Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Moscato, lavorate attraverso un processo artigianale con alambicchi a vapore. La sua fama internazionale è legata sia alle tradizionali riserve invecchiate, sia all'innovativa linea di grappe affinate in botti da Rum, Porto, Sherry e Whiskey, che hanno permesso alla distilleria di vincere ripetutamente il titolo di miglior produttore dell'anno ai concorsi mondiali. Tutti i prodotti sono facilmente riconoscibili per il design unico della bottiglia graduata, un omaggio ai contenitori delle antiche farmacie.

AFFINAMENTO

Questa speciale Grappa Riserva di Barbera già maturata, per un lungo periodo (2 anni), in legno rovere, è stata in seguito elevata oltre 24 mesi in botti acquistate in Spagna e già usate per elevare lo “Sherry” di una delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da Sherry è stata da noi sperimentata in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo intenso e caratterizzante ed il sapore elegante, coinvolgente e con retrogusto amabile, richiamano molto quello dello Sherry già contenuto in queste botti.

DEGUSTAZIONE

Profumo intenso, caratterizzante, con delicate note di noci e nocciole. Sapore elegante, coinvolgente e con retrogusto amabile; finale persistente con accenni di frutta secca e cacao.