Segnana Grappa Trentina di Pinot Nero (astuccio)

Provenienza: Trento, Italia.

Tipologia: Grappa. 

Segnana è una storica distilleria trentina fondata nel 1860 da Paolo Segnana e oggi di proprietà della famiglia Lunelli. La vicinanza con le cantine permette di distillare vinacce freschissime appena pressate, lavorate con il tradizionale metodo discontinuo a bagnomaria di vapore. Con sede a Trento, il marchio è rinomato per la produzione di grappe di alta qualità che spaziano da versioni giovani e aromatiche a prestigiose riserve invecchiate in botti pregiate.

AFFINAMENTO

È ottenuta da vinacce di Pinot Nero trentino, in parte derivanti dalla produzione di Trentodoc Rosé di Ferrari Trento. Il brevissimo periodo che intercorre fra l’ottenimento delle vinacce e la distillazione consente di conferire alla grappa i tipici sentori del Pinot Nero. Viene creata attraverso una distillazione discontinua a bagnomaria di vapore, grazie alla quale riesce a trasferire nel distillato l’intensità degli aromi e delle note olfattive che si ritrovano nell’uva scelta. Al termine della lavorazione, la Grappa viene fatta maturare brevemente in acciaio, per acquisire un grado di morbidezza maggiore prima dell’imbottigliamento finale.

DEGUSTAZIONE

Profumo delicato con sentori vegetali e di piccoli frutti rossi. Gusto rotondo, fruttato, secco, avvolgente sul palato; elegante.