Distilleria Capovilla Distillato di Prunus Domestica (Prugne)

Provenienza: Veneto, Italia.

Tipologia: Grappa. 

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

AFFINAMENTO

Il distillato nasce da doppia distillazione a bagnomaria in piccoli alambicchi in rame dal fermentato di prugne selvatiche.
Poi riposa a tutto grado in serbatoi di acciaio minimo due anni, per essere diluito e portato alla gradazione di 41% vol. esclusivamente con acqua di sorgente, senza alcuna aggiunta di zuccheri, né aromi.

DEGUSTAZIONE

Secco e piacevolmente morbido, il frutto esplode tanto al naso quanto al palato.