The Macallan Distillers Highland Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. Double Cask

Provenienza: Highland, Scozia.

Tipologia: Single Malt Scotch Whisky. 

La distilleria Macallan è situata sulla riva occidentale del fiume Spey, non molto distante dalla città di Aberlour in una vecchia tenuta di 158 ettari di cui 37 destinati alla coltivazione dell'orzo. Fondata nel 1824 per mano dell’agricoltore locale Alexander Reid sotto il nome di Elchies Distillery, subisce diversi passaggi di proprietà fino a quando, nel 1892, Roderick Kemp, un mercante di vini di Elgin ed ex distillatore della Talisker, la acquista, la amplia e ne cambia il nome in Macallan-Glenlivet. Kemp riesce a far espandere la distilleria in maniera continua sul mercato con eccellenti risultati, creando forti basi sia per il distillato che per il marchio Macallan. Nel 1996 viene acquistata dalla Highland Distillers ora Edrington. 

AFFINAMENTO

Nata nel 2018 la serie "double cask" è sinonimo di una nuova ed eccitante sequenza di imbottigliamenti della famosissima distilleria Macallan. Questa nuova serie di rilasci ci riporta alla fase d’oro della distilleria, quando tutti gli imbottigliamenti venivano invecchiati in botti ex-sherry, ma con una novità. Il Macallan 12 Years Old Double Cask è un single malt Scotch whisky invecchiato per almeno 12 anni in una combinazione di botti europee ex-sherry ed americane anch’esse ex-sherry, nessun ex-bourbon, l’invecchiamento è totalmente sherry. Questo whisky viene infine imbottigliato al classico 40% vol.

DEGUSTAZIONE

Al naso dolce con note di mela, malto d’orzo, vaniglia e frutta secca con sentori di tannino e agrumi. Al palato ha una buona oleosità, spezie, noce moscata, cannella e agrumi con sentori di caramello e miele. Finale di media persistenza con note di vaniglia, uva sultanina, quercia fresca e una leggera spruzzata di pepe nero.