Renato Bosco Colomba Tre Cioccolati kg.1

Classe 1967, Renato Bosco a soli 15 anni è entrato nella ristorazione, nel 1985 ha imbracciato la pala per la prima volta quasi per caso ed oggi sono ben trent’anni che è pizzaiolo. 

Lo spirito di ricerca è quello che negli anni lo ha spinto a confrontarsi con tutti i settori che ruotano attorno ai lievitati e ad approfondire le molteplici tematiche relative alla panificazione e alla pasticceria seguendo corsi con autorevoli esponenti di livello internazionale. 

Nel corso degli anni gli stessi colleghi gli riconoscono una particolare sensibilità per gli impasti, il suo tocco si è affinato negli anni ed oggi come oggi è ben distinguibile dagli altri. Viene definito il PIZZARICERCATORE. 

La sua passione per questo mestiere lo vede anche docente in diverse scuole di cucina, ad esempio Alma - la scuola internazionale di cucina italiana.

Impasto al cacao con farcitura di cioccolato bianco, fondente e al latte, e glassa alle mandorle, granella di zucchero e nocciole a pezzi.

La più golosa tra le farciture. I tre cioccolati uniti alla croccantezza della glassa alle nocciole, per far amare la Pasqua anche ai più piccini.

INGREDIENTI:

farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, acqua, cioccolato bianco 7,3% (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, lecitina di soia), cioccolato fondente 6,4% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia), cioccolato al latte 6,4% (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia), PastaMadreViva (farina di frumento, acqua), cacao 1,7%, miele d’acacia, pasta di scorzone d’arancia (scorzone d’arancia fresco, sciroppo di glucosio, zucchero), sale, vaniglia Bourbon del Madagascar.
Glassa: zucchero, farina di mandorle, albume d’uovo, amido di riso, burro di cacao, farina
di frumento, armelline, farina di mais, nocciole a pezzi, zucchero in granella. Può contenere tracce di: lupini, senape, sesamo e altra frutta a guscio. Allergeni: glutine, latte, uovo, soia, mandorle, nocciole, armelline.

VALORI NUTRIZIONALI:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g: 

Energia: 435 kcal, 1815 kJ
Grassi: 22,8 g di cui saturi: 12,8 g
Carboidrati: 48,8 g di cui zuccheri 29,7 g
Fibre: 0 g
Proteine: 7,8 g 
Sale: 0,49 g