Worthy Park Estate Rum Single Estate Reserve

Provenienza: Jamaica.

Tipologia: Rum. 

Worthy Park è la più vecchia distilleria ancora fumante della Giamaica. Fondata nel 1670, non ha più distillato dal 1962 al 2005. Produce solo Pure Single Rum di cui ha oggi uno degli stock più importanti al mondo: 9.000 cask.

AFFINAMENTO

Worthy Park Estate Reserve è composto esclusivamente dal Mark WPL, uno dei più leggeri a livello di esteri. La fermentazione avviene in grandi tini di acciaio inox chiusi, dura 30 ore grazie al lavoro di due tipi di lievito. La distillazione dura circa 5/6 ore all'interno dell'unico pot still double retort Forsyths. Ne esce un rum con un livello di esteri che oscilla fra i 60 e 119 gr/hlap - range del mark WPL -, che invecchia fra i 6 e i 10 anni in clima tropicale, utilizzando principalmente botti ex bourbon. 

DEGUSTAZIONE

Al naso seduce con aromi di frutta tropicale, ananas essiccato, banane, caramello e vaniglia, completati da una delicata speziatura di rovere. Al palato si presenta corposo e ricco, con note di zucchero di canna tostato, miele e un'elegante speziatura di rovere. Il finale è lungo e morbido, con persistenti note fruttate e una sottile speziatura.