Wemyss Family Spirits Peat Chimney Blended Malt Scotch Whisky

Provenienza: Speyside, Scozia.

Tipologia: Blended Whisky. 

William e Isabella Wemyss hanno iniziato il loro viaggio nel mondo degli alcolici nel 2005, quando hanno fondato Wemyss Malts. William è stato ispirato dalla sua esperienza nel vigneto francese di famiglia e, con le radici scozzesi della famiglia, ha iniziato a esplorare la miscelazione di whisky single malt di qualità. Whisky, liquori di nuova produzione, botti di rovere e whisky invecchiato sono sapientemente selezionati dalla sorella di William, Isabella, per produrre whisky scozzesi di malto miscelati di qualità superiore, in piccoli lotti. Con un approccio meticoloso, passione per la qualità e una mentalità creativa, Wemyss Malts riunisce i migliori malti provenienti dalle rinomate regioni del whisky scozzese per creare uno splendido portfolio di blended malt e single cask.

AFFINAMENTO

Il tratto distintivo di questa azienda sta sicuramente nella capacità di saper creare blend esclusivi e iconici: il processo produttivo inizia infatti con l'approvvigionamento di whisky single malt da diverse distillerie scozzesi. Questo dà loro la possibilità di creare, partendo da materia prime eccezionali e da una ricetta di base gelosamente custodita, prodotti unici dai sapori complessi. Weymyss Peat Chimney è un'espressione calda e sottilmente costiera di Wemyss Malts.

DEGUSTAZIONE

Al naso ricorda lo stare in riva al mare con conchiglie bagnate, corde di canapa aggrovigliate e legni alla deriva. Il fumo fragrante di erica si diffonde su pesca e albicocca cotte al forno con sentori di scorza d'arancia. Al palato fumo caldo di torba che sbuffa su un bicchierino di espresso condito con zucchero muscovado. Una freschezza selce lascia il posto a un croccante crumble di mele e pere con farina d'avena tostata. Il finale persistente è speziato e pepato, con un tocco di fumo di torba.