Volcan Tequila Blanco

Provenienza: Jalisco, Messico.

Tipologia: Tequila Blanco.

Volcan de mi Tierra prende il nome da un vero vulcano, il Volcan de Tequila, situato nel bassopiano di Jalisco in Messico. L’eruzione del Volcan de Tequila, avvenuta 200.000 anni fa, ha esercitato un’influenza determinante sul territorio e la topografia della regione di Jalisco, creando un fertile suolo vulcanico, ideale per la coltivazione dell’agave blu. Inoltre, grazie alle ceneri vulcaniche, il terreno è ricco di basalto e ferro, che donano alla tequila il suo gusto così speciale.

AFFINAMENTO

L’agave blu alla base del distillato viene infatti coltivata sia nella regione di Los Valles che in quella di Los Altos, nello stato di Jalisco in Messico. L’agave proveniente dalle pianure subisce in parte un processo produttivo tradizionale e in parte uno moderno, portando con sé sentori speziati e freschi. Quella coltivata sugli altipiani, passa attraverso il solo processo moderno e conferisce al distillato note tipicamente dolci, rotonde e di frutti rossi. Pur non subendo invecchiamento, dunque, Volcán De Mi Tierra Blanco è il risultato di un blend di tre liquidi diversi nonchè di due terroir.

DEGUSTAZIONE

Complessità aromatica che svela note di agave dolce accompagnate da delicati sentori di pompelmo e pepe nero. L'assemblaggio rivela aromi erbacei, agrumati e speziati caratteristici delle terre basse, sposati armoniosamente con le note fruttate di ciliegia e pera tipiche delle terre alte. Al palato perfettamente equilibrato, il palato fonde armoniosamente l'espressione di entrambi i terroir, offrendo una tavolozza aromatica al contempo erbacea, agrumata, speziata e fruttata.