Talisker Highland Single Malt Scotch Whisky Skye (astuccio)

Provenienza: Skye, Scozia.

Tipologia: Single Malt Scotch Whisky. 

Talisker è un’antica distilleria che sorge a Carbost, ed è la più grande distilleria della magica isola di Skye, in Scozia. Talisker Distillery è stata costruita nel 1830 da Hugh e Kenneth MacAskill e ha subito un primo ampliamento e ristrutturazione nel 1900.
Inizialmente il whisky veniva prodotto con una tripla distillazione, mentre a partire dagli anni ‘30 iniziò ad essere elaborato con una doppia distillazione, metodo più convenzionale.
La distilleria fu distrutta da un incendio nel 1960. La distilleria oggi è di proprietà della società di distribuzione Diageo ed è gestita dalla United Distillers and Vintners. Gli attuali proprietari sono riusciti a replicare i cinque alambicchi originali, caratterizzati dalla presenza di classiche serpentine in luogo dei più moderni e meno affascinanti condensatori, pertanto oggi il whisky viene elaborato con lo stesso processo di distillazione di un tempo, mantenendo intatta la tradizione del ‘900.

AFFINAMENTO

Talisker Skye viene prodotto nell’unica distilleria presente sull’isola, a partire da un blend di Single Malt provenienti da botti di rovere americano selezionate, tutte di stile ed età differenti. Il risultato è un whisky complesso e variegato, che evidenzia il carattere inconfondibile di questa distilleria.

DEGUSTAZIONE

Al naso esordisce con note agrumate dolci che si fondono con il mango. Brezza marina e note vive di alghe completano il distintivo profilo olfattivo. In bocca è inizialmente morbido, dolce e avvolgente, con un tocco di calore che, in seconda battuta, fa emergere la decisione pungente delle note speziate che sfumano in una sapidità caratteristica.