Lhéraud Cognac Petite Champagne VS

Provenienza: Cognac, Francia.

Tipologia: Cognac. 

Cognac Lhéraud è una casa di Cognac artigianale, rinomata per il suo impegno verso la tradizione e l'eccezionale qualità dei suoi Cognac. Fondata dalla famiglia Lhéraud oltre quattro generazioni fa, questa casa a conduzione familiare perpetua con passione il know-how ancestrale, celebrando al contempo le meraviglie del terroir di Cognac.

AFFINAMENTO

Il vino dell’uva spremuta nelle presse è messo a fermentare senza aggiunta di zuccheri e S02. Il vino (bianco) viene poi distillato negli alambicchi charentais in due fasi. Il vino è portato ad ebollizione, i vapori vengono raccolti e raffreddati, poi versati nell’alambicco una seconda volta fino ad ottenere l’acquavite. Questa fase delicata ed ancestrale è il “savoir-faire” del cantiniere distillatore. L’acquavite diventa cognac dopo una lenta maturazione di 3 anni in fusti di quercia, il cui legno proviene esclusivamente dalle foreste di Troncais o del Limousin.

DEGUSTAZIONE

Al naso profilo sottile e bilanciato, caratterizzato da note di frutta fresca, uva passa, leggera vaniglia e delicati sentori di legno. Al palato rotondo, elegante e armonioso, arricchito da sfumature che ricordano la crème brûlée e scorze di agrumi canditi. Il finale è sorprendentemente lungo ed equilibrato per un V.S.