Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG

Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG 2023 è una delle espressioni più autentiche e riconoscibili del Montepulciano d’Abruzzo: un vino costruito più sul territorio, sul tempo e sul lavoro manuale che sulla tecnologia di cantina.

Emidio Pepe fonda la propria azienda a Torano Nuovo nel 1964, dopo generazioni di tradizione agricola familiare. Fin dall’inizio intuisce due aspetti che segneranno tutta la storia della cantina: il grande potenziale del Montepulciano d’Abruzzo e la sua straordinaria capacità di evolvere nel tempo.

Torano Nuovo: tra Adriatico e Gran Sasso

Le vigne di Casa Pepe si trovano sulle Colline Teramane, nella parte settentrionale dell’Abruzzo.

È un territorio sospeso tra due influenze climatiche opposte: da est arriva l’aria più mite e sapida del mare Adriatico, mentre da ovest scendono le correnti più fresche del Gran Sasso.

Questo incontro genera un microclima particolarmente favorevole alla vite. Le escursioni termiche rallentano la maturazione e permettono al Montepulciano di sviluppare progressivamente aromi, polifenoli e struttura senza perdere acidità.

Il suolo è prevalentemente argilloso-calcareo. Le radici possono penetrare in profondità, mentre la componente minerale contribuisce alla tensione e alla longevità che caratterizzano i vini più importanti della cantina.

Un'agricoltura fondata sul suolo vivo

Emidio Pepe non ha mai utilizzato prodotti chimici di sintesi nei propri vigneti.

Per la famiglia, la qualità del vino nasce dalla vitalità del terreno: un suolo vivo è la condizione necessaria per ottenere un vino vivo.

Nel 2005 la famiglia approfondisce formalmente l’agricoltura biodinamica e il pensiero di Rudolf Steiner, riconoscendo in quelle pratiche molti gesti che a Casa Pepe venivano già tramandati da generazioni.

Oggi i circa 17 ettari aziendali vengono gestiti con grande attenzione alla biodiversità, alla copertura del terreno e alla riduzione degli interventi.

Il metodo Pepe

La produzione rimane volutamente artigianale.

La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano, selezionando soltanto i grappoli migliori.

Per il Montepulciano, la diraspatura è ancora oggi eseguita manualmente: i grappoli vengono fatti scorrere su una rete posta sopra grandi tini di legno. I raspi rimangono integri sulla rete, mentre gli acini cadono quasi interi nel tino, conservando i lieviti naturalmente presenti sulla buccia.

La fermentazione parte quindi spontaneamente, senza lieviti selezionati, e avviene in piccole vasche di cemento vetrificato.

Perché il cemento?

Per Emidio Pepe il cemento è la vera “casa” del vino.

È un materiale neutro, inerte e termicamente stabile: accompagna l’evoluzione del Montepulciano senza trasferire aromi esterni.

La cantina utilizza ancora oggi alcune delle vasche con cui Emidio iniziò a produrre vino nel 1964.

L’assenza di legno aromatico permette quindi di leggere con particolare chiarezza vitigno, annata e territorio.

Il vino viene inoltre imbottigliato senza filtrazione, perché la famiglia considera il deposito naturale una componente importante della sua evoluzione.

Il tempo come ingrediente

Fin dall’inizio Emidio Pepe ha considerato l’invecchiamento un elemento fondamentale.

La cantina conserva centinaia di migliaia di bottiglie delle diverse annate e una parte importante della produzione rimane a lungo nelle cantine aziendali.

Il Montepulciano d’Abruzzo, per la sua concentrazione di antociani, tannini e acidità, è infatti capace di evolvere per decenni mantenendo energia e freschezza.

Degustazione

La 2023 si presenta con un colore rubino intenso e ancora molto vivo.

Il bouquet è profondo e progressivo: amarena, prugna e piccoli frutti neri si intrecciano a note di erbe officinali, liquirizia, spezie, terra e sfumature ferrose e balsamiche.

Il sorso è pieno ma dinamico.

La trama tannica è importante e vibrante, sostenuta da una freschezza ancora molto evidente. La componente fruttata lascia spazio progressivamente a sensazioni più minerali, sapide e speziate.

Il finale è lungo, energico e persistente.

È un Montepulciano ancora giovane, capace di essere già affascinante ma costruito soprattutto per evolvere nel tempo.

A tavola

La struttura e la freschezza lo rendono ideale con agnello al forno, carni rosse alla brace, brasati, selvaggina, ragù importanti e formaggi stagionati.

Con una bottiglia giovane come la 2023 è consigliabile servirlo in un calice ampio, lasciandogli tempo per ossigenarsi.

Produttore: Emidio Pepe
Denominazione: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Annata: 2023
Vitigno: 100% Montepulciano
Zona: Torano Nuovo - Colline Teramane, Abruzzo
Suolo: argilloso-calcareo
Clima: influenza adriatica e correnti fresche del Gran Sasso
Agricoltura: biologica, conduzione biodinamica
Vendemmia: manuale
Diraspatura: manuale
Fermentazione: spontanea in cemento vetrificato
Affinamento: cemento e bottiglia
Filtrazione: non filtrato
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: 75 cl
Temperatura di servizio: 16-18°C