3 Badge Mixology Dominican Rum Kirk and Sweeney Reserva

Provenienza: Santiago de los Caballeros, Repubblica Dominicana.

Tipologia: Ron. 

August Sebastiani, vignaiolo di origine toscane e proprietario della compagnia 3 Badge, scoprì numerosi documenti che testimoniavano la partecipazione della sua famiglia nella costruzione della stazione dei vigili del fuoco di Sonoma, in California. Suo nonno aveva lavorato come volontario e ricevuto 3 distintivi (badge) per la sua carriera. 3 badge è così diventato il simbolo del ritorno alle radici, celebrando la passione per l’impegno e il lavoro artigianale come i punti cardinali dell’azienda produttrice di questo prodotto.

AFFINAMENTO

Kirk & Sweeney viene prodotto a Santiago de los Caballeros, Repubblica Dominicana. Il nome rende omaggio a una goletta in legno conosciuta per il contrabbando di rum dai Caraibi al nord-est durante i primi anni del proibizionismo. Distillato in modo tradizionale a partire da melassa di canna da zucchero, viene lasciato invecchiare in botti di quercia francesi ed americane per sviluppare a pieno il suo profilo aromatico. Il blend finale è composto da Rum invecchiati dai 2 ai 12 anni.

DEGUSTAZIONE

Al naso si sprigionano invitanti aromi di caramello, vaniglia, frutta matura e legno tostato. Al palato si presenta morbido e rotondo, con deliziose note di toffee, frutta secca, spezie e quercia. Il finale persistente è caldo e leggermente dolce, con un retrogusto speziato.